Những lợi ích sức khỏe của dưa hấu là gì?
Dưa hấu là một món ăn nhẹ mùa hè ít calo và ngọt ngào. Nó cung cấp hydrat hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Cùng với dưa đỏ, dưa mật và dưa chuột, dưa hấu là một thành viên của họ Bầu bí.
Có 5 loại dưa hấu phổ biến: có hạt, không hạt, mini, vàng và cam.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe có thể có và hàm lượng dinh dưỡng của dưa hấu, một số mẹo để ăn dưa hấu và những ai nên hạn chế ăn dưa hấu.
Những lợi ích
Dưa hấu có khoảng 90% là nước, giúp cung cấp đủ nước cho cơ thể vào mùa hè. Nó cũng có thể làm hài lòng một chiếc răng ngọt ngào với đường tự nhiên của nó.
Dưa hấu cũng chứa chất chống oxy hóa. Những chất này có thể giúp loại bỏ các phân tử được gọi là gốc tự do, hoặc các loại phản ứng, khỏi cơ thể. Cơ thể tạo ra các gốc tự do trong quá trình tự nhiên, chẳng hạn như quá trình trao đổi chất. Chúng cũng có thể phát triển do hút thuốc, ô nhiễm không khí, căng thẳng và các áp lực môi trường khác.
Nếu quá nhiều gốc tự do tồn tại trong cơ thể, có thể xảy ra hiện tượng stress oxy hóa. Điều này có thể dẫn đến tổn thương tế bào và có thể dẫn đến một loạt bệnh, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim.
Cơ thể có thể loại bỏ một số gốc tự do một cách tự nhiên, nhưng các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống hỗ trợ quá trình này.
Dưới đây là một số cách chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác trong dưa hấu có thể giúp bảo vệ sức khỏe của một người.
Những thực phẩm nào khác cung cấp chất chống oxy hóa? Bấm vào đây để tìm hiểu thêm.
Phòng chống bệnh hen suyễn
Một số chuyên gia tin rằng các gốc tự do góp phần vào sự phát triển của bệnh hen suyễn. Sự hiện diện của một số chất chống oxy hóa trong phổi, bao gồm cả vitamin C, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.
Các nghiên cứu đã không xác nhận rằng bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn, nhưng một chế độ ăn uống giàu vitamin C có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ.
Một cốc dưa hấu nặng khoảng 154 gam (g) cung cấp 12,5 miligam (mg) vitamin C, hoặc từ 14% đến 16% nhu cầu hàng ngày của một người.
Những loại bài tập thể dục mà mọi người có thể thực hiện nếu họ bị hen suyễn? Tìm hiểu ở đây.
Huyết áp
Trong một nghiên cứu năm 2012, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất dưa hấu làm giảm huyết áp trong và xung quanh mắt cá chân của những người trung niên bị béo phì và tăng huyết áp sớm. Các tác giả cho rằng L-citrulline và L-arginine - hai chất chống oxy hóa trong dưa hấu - có thể cải thiện chức năng của động mạch.
Lycopene - một chất chống oxy hóa khác trong dưa hấu - có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Một đánh giá năm 2017 gợi ý rằng nó có thể làm điều này bằng cách giảm viêm liên quan đến lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc cholesterol "tốt".
Phytosterol là các hợp chất thực vật có thể giúp quản lý lipoprotein mật độ thấp (LDL) hoặc cholesterol “xấu”. Một số hướng dẫn khuyên bạn nên tiêu thụ 2 gam (g) phytosterol mỗi ngày. 154 g dưa hấu bóng cung cấp một lượng nhỏ, ở mức 3,08 mg.
Giảm cholesterol LDL có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao và bệnh tim mạch (CVD), nhưng tác động chính xác của phytosterol đối với CVD vẫn chưa rõ ràng.
Thực phẩm nào có thể giúp giảm huyết áp? Tìm hiểu ở đây.
Ung thư
Viện Ung thư Quốc gia (NCI) lưu ý rằng các gốc tự do có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của một số loại ung thư. Stress oxy hóa mà chúng gây ra có thể dẫn đến tổn thương tế bào DNA.
Các chất chống oxy hóa trong dưa hấu, chẳng hạn như vitamin C, có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách chống lại các gốc tự do.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ lycopene với nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn.
Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về mối liên hệ giữa ung thư và chế độ ăn uống.
Tiêu hóa và đều đặn
Dưa hấu có hàm lượng nước cao và cũng cung cấp một số chất xơ. Những chất dinh dưỡng này giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.
Hydrat hóa
Dưa hấu có khoảng 90% là nước và cũng cung cấp các chất điện giải, chẳng hạn như kali. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh trong những tháng mùa hè nóng bức.
Mọi người có thể ăn dưa hấu tươi, dưới dạng nước trái cây, hoặc đông lạnh thành lát để có một món ăn nhẹ kiểu Popsicle lạnh ngon.
Nước rất cần thiết cho sức khỏe. Tìm hiểu thêm tại đây về lý do tại sao chúng tôi cần nó.
Não bộ và hệ thần kinh
Choline là một chất chống oxy hóa khác có trong dưa hấu.
Nó đóng góp vào các chức năng và hoạt động sau:
- chuyển động cơ bắp
- học tập và trí nhớ
- duy trì cấu trúc của màng tế bào
- sự truyền các xung thần kinh
- phát triển trí não sớm
Một giả thuyết cho rằng choline có thể giúp làm chậm sự tiến triển của chứng sa sút trí tuệ trong bệnh Alzheimer, nhưng không có đủ bằng chứng để xác nhận điều này.
Chế độ ăn uống tăng cường trí não là gì? Tìm hiểu ở đây.
Đau nhức cơ bắp
Dưa hấu và nước ép dưa hấu có thể làm giảm đau nhức cơ bắp và cải thiện thời gian phục hồi sau khi tập thể dục ở các vận động viên.
Trong một nghiên cứu năm 2017, các vận động viên đã uống nửa lít giả dược hoặc nước ép dưa hấu có bổ sung L-citrulline, 2 giờ trước khi chạy nửa cuộc đua marathon. Những người uống nước dưa hấu cho biết ít đau cơ hơn trong vòng 24-72 giờ sau cuộc đua.
Không rõ liệu uống nước ép dưa hấu mà không bổ sung L-citrulline có mang lại hiệu quả tương tự hay không.
Những người bị đau cơ xơ hóa bị đau mãn tính. Chế độ ăn kiêng có thể giúp ích như thế nào?
Làn da
Dưa hấu chứa vitamin C, mà cơ thể cần để sản xuất collagen. Collagen cần thiết cho cấu trúc tế bào và chức năng miễn dịch. Vitamin C cũng thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
Các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C có thể giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh, bao gồm giảm nguy cơ tổn thương do tuổi tác.
Khám phá một số mẹo về các loại thực phẩm tốt cho da khác.
Hội chứng chuyển hóa
Vào năm 2019, các nhà nghiên cứu đã công bố những phát hiện chỉ ra rằng dưa hấu có thể cải thiện các đặc điểm của hội chứng chuyển hóa, bao gồm cả bệnh béo phì và các biện pháp tim mạch. Trong nghiên cứu, 33 người bị thừa cân hoặc béo phì tiêu thụ 2 cốc dưa hấu hoặc bánh quy ít béo mỗi ngày trong 4 tuần.
Những người ăn dưa hấu cho biết họ cảm thấy ít đói hơn và no lâu hơn so với những người ăn bánh quy.
Ngoài ra, sau 4 tuần, những người ăn dưa hấu có:
- lượng chất chống oxy hóa cao hơn trong máu của họ
- trọng lượng cơ thể thấp hơn và chỉ số khối cơ thể (BMI)
- hạ huyết áp tâm thu
- cải thiện tỷ lệ eo-hông
Những người ăn bánh quy có mức độ stress oxy hóa cao hơn so với nhóm ăn dưa hấu. Huyết áp và lượng mỡ trong cơ thể của họ cũng tăng lên.
Kết quả cho thấy dưa hấu có thể là một lựa chọn ăn nhẹ tốt cho những người mắc bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa.
Người bị bệnh tiểu đường ăn dưa hấu được không? Tìm hiểu ở đây.
Đặc tính lợi tiểu
Một số người sử dụng thuốc lợi tiểu để giúp cơ thể loại bỏ nước và muối dư thừa. Điều này có thể hữu ích cho những người có vấn đề về thận, huyết áp cao và các bệnh lý khác.
Một nghiên cứu trên chuột năm 2014 đã kết luận rằng tác dụng lợi tiểu của dưa hấu có thể hiệu quả như tác dụng của furosemide, một loại thuốc lợi tiểu nổi tiếng. Điều này có thể làm cho nó trở thành một lựa chọn tự nhiên cho những người thừa chất lỏng. Không bao giờ ngừng dùng thuốc lợi tiểu theo toa mà không nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Có những loại thuốc lợi tiểu tự nhiên nào khác? Tìm hiểu ở đây.
Dinh dưỡng
Bảng dưới đây cho thấy lượng của mỗi chất dinh dưỡng trong một cốc dưa bóng nặng khoảng 154 g.
Nó cũng cho thấy một người trưởng thành cần bao nhiêu chất dinh dưỡng, theo 2015–2020 Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ. Các yêu cầu khác nhau tùy theo giới tính và độ tuổi của từng cá nhân.
Dưa hấu cũng chứa một số:
- Các vitamin B, chẳng hạn như thiamin, niacin và riboflavin
- kẽm, mangan, selen, florua và các khoáng chất thiết yếu khác
- tryptophan, leucine, lysine, arginine và các chất chống oxy hóa khác
Chế độ ăn
Khi mua dưa hấu, mọi người nên tìm loại quả chắc, nặng và cân đối, không có vết mềm hoặc bầm tím.
Chạm vào bên ngoài có thể cho biết kết cấu của trái cây bên trong. Lắng nghe tiếng rít nhẹ và gần như rỗng. Điều này cho thấy nước và trái cây chứa còn nguyên vẹn và có cấu trúc ổn định.
Mẹo phục vụ
Mẹo để phục vụ dưa hấu bao gồm:
Nước trái cây: Cho dưa hấu cắt hạt lựu và vài viên đá vào máy xay sinh tố để có một thức uống mát lạnh, giải khát, giúp bù nước sau khi tập thể dục hoặc một ngày dưới ánh nắng mặt trời.
Salad: Thêm dưa hấu, bạc hà và mozzarella tươi vào một lớp lá rau bina để có món salad ngon và tốt cho sức khỏe. Mưa phùn với quần áo balsamic.
Sinh tố: Làm sinh tố dưa hấu hoặc kết hợp với nước cam cho thêm thơm. Hãy nhớ rằng nước ép sẽ phá vỡ chất xơ, giúp đường dễ hấp thụ hơn. Những người mắc bệnh tiểu đường nên cân nhắc ăn dưa hấu tươi, nguyên quả hơn là uống nước trái cây.
Hạt rang: Rang hạt dưa hấu trong lò nướng trong vòng 15 - 20 phút để tạo thành một món ăn nhẹ ngon. Một ounce (28,5 g) hạt có thể cung cấp khoảng 8 g protein, hoặc 14% - 17% nhu cầu protein hàng ngày của một người.
Mọi người nên kiểm tra bao bì của nước trái cây và kẹo làm sẵn, vì chúng có thể đã thêm đường và có thể không tốt cho sức khỏe. Ăn cả dưa hấu là lựa chọn tốt cho sức khỏe nhất.
Dưa vàng là một loại dưa phổ biến khác. Tìm hiểu thêm.
Rủi ro
Ăn một lượng vừa phải dưa hấu không có nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng đối với hầu hết mọi người, nhưng một số người có thể cần phải cẩn thận.
Bệnh tiểu đường: Dưa hấu là một loại trái cây có hàm lượng đường tự nhiên. Những người mắc bệnh tiểu đường phải tính đến lượng carbs này trong bữa ăn hàng ngày của họ. Tốt hơn là bạn nên ăn dưa hấu cả quả thay vì ép nước, vì ép dưa hấu sẽ loại bỏ chất xơ, khiến cơ thể hấp thụ đường dễ dàng hơn. Điều này có thể làm tăng nguy cơ tăng đột biến glucose. Hãy nhớ xem kích thước khẩu phần như với tất cả trái cây và nước trái cây.
Dị ứng: Một số có thể phát triển các triệu chứng của phản ứng dị ứng, chẳng hạn như phát ban, sưng tấy và khó thở sau khi ăn dưa hấu. Nếu điều này xảy ra, người đó cần được chăm sóc y tế, vì đôi khi có thể dẫn đến sốc phản vệ, tình trạng đe dọa tính mạng.
Tìm hiểu thêm tại đây về dị ứng dưa hấu.
Q:
Bạn tôi ăn dưa hấu để thải bớt nước trong cơ thể ra ngoài, theo như cô ấy nói món này rất tốt cho việc giảm cân? Điều này có chính xác?
A:
Dưa hấu có thể hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, nhưng điều này sẽ không làm mất đi lượng mỡ trong cơ thể. Nếu bạn của bạn thay thế bánh quy, kẹo hoặc khoai tây chiên bằng dưa hấu như một bữa ăn nhẹ, thì cô ấy thực sự có thể thấy giảm cân do giảm lượng đường và chất béo bổ sung có trong bánh quy, v.v.
Kathy W. Warwick, R.D., CDE Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
