Những lợi ích của cỏ lúa mì là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Wheatgrass là tên cỏ non của cây lúa mì. Nó là một loại cỏ khô, dày, trông giống như cỏ khô hoặc rơm nhưng có màu xanh tươi. Nó đóng một vai trò trong y học tự nhiên và toàn diện, và nó có thể có một số lợi ích sức khỏe cụ thể.
Nông dân chủ yếu trồng cỏ lúa mì để gia súc ăn, nhưng nó đã trở nên phổ biến như một loại thực phẩm bổ sung và siêu thực phẩm trong những năm gần đây.
Cỏ lúa mì xuất thân từ họ Triticum aestivum. Người ta thu hoạch nó sớm khi nó phát triển trước khi nó đạt đến kích thước đầy đủ. Điều này thường là 7–10 ngày sau khi mọc.
Một số người gọi cỏ lúa mì là máu xanh vì nó chứa hàm lượng cao chất diệp lục, làm cho các sản phẩm cỏ lúa mì có màu xanh bất thường.
Cỏ lúa mì chứa ít calo nhưng lại giàu vitamin, khoáng chất, protein và enzym. Một nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể có đặc tính chống ung thư.
Một nghiên cứu năm 2018 lưu ý rằng các protein và chất chống oxy hóa trong cỏ lúa mì có thể giúp:
- ngăn ngừa bệnh tật
- giảm căng thẳng oxy hóa
- thúc đẩy quá trình trao đổi chất và lưu trữ năng lượng
Mọi người có thể tiêu thụ cỏ lúa mì tươi hoặc theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như nước trái cây tươi hoặc đông lạnh, viên nén và bột.
Lợi ích của cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì có thể có nhiều lợi ích khác nhau.
Chất chống oxy hóa và chống viêm
Giống như nhiều sản phẩm có nguồn gốc thực vật, cỏ lúa mì có chứa các thành phần hoạt động như chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự như nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác.
Khi cơ thể thực hiện các quá trình tự nhiên, nó tạo ra các sản phẩm phụ độc hại. Nếu các chất độc vẫn còn trong cơ thể, có thể gây ra stress oxy hóa. Mức độ căng thẳng oxy hóa cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm cả ung thư. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể loại bỏ những chất độc này.
Chất chống oxy hóa giúp chống lại chứng viêm mãn tính, xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng với một chất không mong muốn. Khi cơ thể phản ứng nhầm với thứ không phải là mối đe dọa, một số vấn đề sức khỏe có thể phát sinh. Viêm khớp dạng thấp, bệnh tiểu đường loại 1 và bệnh vẩy nến đều là những ví dụ về các bệnh tự miễn dịch.
Ví dụ về chất chống oxy hóa bao gồm vitamin, chẳng hạn như A, C và E.
Làm thế nào chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta? Tìm hiểu ở đây.
Phòng ngừa và điều trị ung thư
Một số nhà khoa học nói rằng cỏ lúa mì có cấu trúc tương tự như hemoglobin. Hemoglobin là một loại protein mang oxy đi khắp cơ thể. Vì lý do này, họ cho rằng cỏ lúa mì có thể tăng cường cung cấp oxy cho máu.
Nó chứa các enzym có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương DNA do oxy hóa.
Vào năm 2017, các nhà khoa học này đã áp dụng chế phẩm cỏ lúa mì để điều trị các tế bào ung thư miệng (ung thư tế bào vảy ở miệng) trong một phòng thí nghiệm. Họ phát hiện ra rằng sự phát triển của các tế bào ung thư bị chậm lại. Họ đề xuất rằng một ngày nào đó, cỏ lúa mì có thể trở thành nền tảng của một loại thuốc điều trị loại ung thư miệng này.
Các nghiên cứu khác cũng đưa ra kết luận tương tự. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2015 cho thấy cỏ lúa mì làm chậm sự phát triển của ung thư ruột kết và khiến một số tế bào ung thư chết.
Các tác giả của một nghiên cứu trên chuột năm 2015 kết luận rằng cỏ lúa mì có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh bạch cầu, đặc biệt là ở những người có nguy cơ tiếp xúc với benzen. Các nhà nghiên cứu tin rằng các hợp chất flavonoid và polyphenolic trong thành phần methanol của thực vật có thể giúp ngăn ngừa bệnh bạch cầu phát triển trong các tế bào tủy xương.
Cỏ lúa mì cũng có thể cải thiện tác dụng của hóa trị liệu, theo một đánh giá năm 2015. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng rằng khi được sử dụng cùng với hóa trị liệu, cỏ lúa mì có thể:
- tăng hiệu quả điều trị
- giảm tác dụng phụ của hóa trị liệu
Những thực phẩm nào khác có đặc tính chống oxy hóa? Tim hiểu thêm ở đây.
Chống nhiễm trùng
Một số nghiên cứu năm 2015 cho thấy cỏ lúa mì có thể giết chết hoặc làm chậm sự phát triển của một số bệnh nhiễm trùng. Điều này có thể đặc biệt hữu ích trong việc điều trị nhiễm trùng kháng thuốc kháng sinh, hoặc những người bị dị ứng với thuốc kháng sinh cụ thể.
Các nhà nghiên cứu đã công bố kết quả của một thí nghiệm được thực hiện trong một ống nghiệm. Các phát hiện chỉ ra rằng cỏ lúa mì có đặc tính kháng khuẩn có thể chống lại:
- một số loại nhiễm trùng liên cầu (strep)
- một số hình thức Lactobacillus vi khuẩn
Lactobacillus vi khuẩn đóng một vai trò trong nhiều bệnh nhiễm trùng, bao gồm cả nhiễm trùng răng miệng.
Viêm họng hạt là gì? Tìm hiểu ở đây.
Điều trị chứng rối loạn tiêu hóa
Các nhà y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng cỏ lúa mì để giảm đau dạ dày và kiểm soát các vấn đề nhỏ về đường tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy hoặc các vấn đề tiêu hóa.
Cỏ lúa mì có hàm lượng chất xơ cao, và chất xơ giúp đường ruột khỏe mạnh.
Các tác giả của một đánh giá năm 2014 cho rằng cỏ lúa mì có thể giúp điều trị viêm loét đại tràng, một tình trạng viêm ảnh hưởng đến ruột già. Trong một nghiên cứu nhỏ với 23 người tham gia, một số người tiêu thụ 100 ml nước ép cỏ lúa mì hàng ngày trong một tháng trong khi những người khác dùng giả dược.
So với những người dùng giả dược, những người uống nước ép cỏ lúa mì đã trải qua:
- ít hoạt động bệnh tật
- giảm chảy máu trực tràng
Tìm hiểu thêm tại đây về bệnh viêm loét đại tràng.
Người bị viêm loét đại tràng nên ăn những thực phẩm gì? Tìm hiểu ở đây.
Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại 2
Mọi người đã sử dụng cỏ lúa mì như một loại thuốc truyền thống để điều trị bệnh tiểu đường loại 2, và một số nhà khoa học đã tìm thấy bằng chứng cho thấy nó có thể hữu ích.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2016 trên chuột cho thấy cỏ lúa mì làm tăng mức insulin và giúp giảm lượng đường trong máu.
Các chuyên gia tin rằng viêm đóng một vai trò trong bệnh tiểu đường. Bằng cách chống lại chứng viêm, cỏ lúa mì cũng có thể giúp mọi người kiểm soát cả bệnh tiểu đường và một số biến chứng của nó.
Béo phì
Béo phì là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tiểu đường. Cùng với huyết áp cao, cholesterol cao và các vấn đề sức khỏe khác, chúng tạo nên một tình trạng mà các bác sĩ gọi là hội chứng chuyển hóa. Hội chứng chuyển hóa thường bắt đầu bằng chứng béo phì. Các nhà khoa học tin rằng chứng viêm đóng một vai trò quan trọng.
Một nghiên cứu trên chuột được công bố vào năm 2014 cho thấy cỏ lúa mì có thể giúp điều trị bệnh béo phì. Những con chuột tiêu thụ chiết xuất cỏ lúa mì tăng cân ít hơn và có ít biến chứng liên quan đến béo phì hơn những con không ăn.
Lợi ích khác
Cỏ lúa mì cũng có thể mang lại lợi ích cho những người:
- viêm khớp dạng thấp
- bệnh tim
- rối loạn máu, chẳng hạn như bệnh thalassemia
Công dụng y học cổ truyền của cỏ lúa mì bao gồm:
- cải thiện tiêu hóa
- hạ huyết áp
- loại bỏ kim loại nặng khỏi máu
- cân bằng hệ thống miễn dịch
- giảm bệnh gút
Trong khi bằng chứng ủng hộ nhiều công dụng này, hầu hết các nhà nghiên cứu nói thêm rằng cần có các nghiên cứu lớn hơn trước khi họ có thể khuyến nghị cỏ lúa mì như một phương pháp điều trị hiệu quả.
Dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một muỗng canh bột cỏ lúa mì hữu cơ 8 gram (g) chứa:
- Năng lượng: 25 calo
- Chất đạm: 1 g
- Carbohydrate: 6 g, hoặc 2% nhu cầu hàng ngày của người lớn hoặc giá trị hàng ngày (DV)
- Chất xơ: 4 g, hoặc 14% DV
- Canxi: 24 miligam (mg)
- Sắt: 1 mg, hoặc 6% DV
- Vitamin K: 86 microgam, hoặc 70% DV
Một nghiên cứu năm 2018 giải thích rằng cỏ lúa mì là một nguồn cung cấp protein, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất tốt.
Theo các tác giả, các protein trong cỏ lúa mì có thể giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau và stress oxy hóa, cũng như giúp cơ thể chuyển hóa và dự trữ năng lượng ..
Rủi ro
Hầu hết các nghiên cứu báo cáo không có tác dụng phụ đáng kể sau khi tiêu thụ cỏ lúa mì, nhưng điều này có thể phụ thuộc vào hình thức của sản phẩm và cá nhân.
Một số người có thể bị mẫn cảm hoặc dị ứng dẫn đến phản ứng không mong muốn. Tuy nhiên, những người bị bệnh celiac và những người nhạy cảm với gluten vẫn có thể thưởng thức cỏ lúa mì vì chỉ hạt lúa mì chứ không phải cỏ lúa mì mới chứa gluten.
Một nghiên cứu đã xem xét mức độ ảnh hưởng của cỏ lúa mì đối với trẻ em mắc bệnh thalassemia cho thấy một số người dùng ban đầu có vấn đề về đường tiêu hóa, nhưng những vấn đề này sẽ giải quyết trong vòng vài ngày.
Không có đủ bằng chứng để chứng minh rằng cỏ lúa mì có thể chữa khỏi bất kỳ bệnh nào. Không ai nên dùng cỏ lúa mì để thay thế cho việc điều trị y tế.
Bất kỳ ai đang cân nhắc sử dụng cỏ lúa mì nên nói chuyện với bác sĩ của họ trước, vì một số liệu pháp bổ sung có thể tương tác với các loại thuốc khác. Bác sĩ cũng có thể tư vấn về nguy cơ dị ứng và không dung nạp.
Mẹo sử dụng và tiêu dùng
Cỏ lúa mì có vị giống cỏ, và mùi vị này có thể át được các hương vị khác.
Làm thế nào để làm cho nó ngon hơn
Một cách để tiêu thụ cỏ lúa mì thô hoặc bột cỏ lúa mì là xay sinh tố hoặc nước trái cây. Tuy nhiên, nó có một hương vị quá mạnh. Trộn nó với một thành phần có hương vị mạnh, chẳng hạn như dứa, có thể làm cho nó ngon miệng hơn.
Các lựa chọn khác bao gồm trộn nó với sữa, mật ong hoặc nước hoa quả.
Cỏ lúa mì cũng có sẵn ở dạng viên nang, hầu như loại bỏ mùi vị. Một số viên nang có hương vị cũng có sẵn.
Các sản phẩm cỏ lúa mì khác nhau có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và mua trực tuyến.
Mọi người chỉ nên mua các chất bổ sung từ cỏ lúa mì từ một nguồn đáng tin cậy, vì hầu hết các loại thảo dược ở Hoa Kỳ không được kiểm tra chất lượng.
Lấy đi
Nhiều nghiên cứu đã đưa ra kết quả đầy hứa hẹn về lợi ích của cỏ lúa mì, nhưng hầu hết chỉ là những nghiên cứu nhỏ.
Người ta vẫn chưa thể biết liệu cỏ lúa mì có thể tự điều trị hoặc ngăn ngừa bất kỳ tình trạng y tế cụ thể nào hay không.
Tuy nhiên, hầu hết mọi người dường như chịu đựng tốt cỏ lúa mì, và nó có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống hàng ngày bổ dưỡng và có thể bổ sung cho các phương pháp điều trị y học cổ truyền.
Khi nghiên cứu phát triển, nó có thể trở nên rõ ràng rằng cỏ lúa mì là một phương pháp điều trị y tế hiệu quả cho các tình trạng y tế cụ thể. Tuy nhiên, hiện tại, nghiên cứu vẫn chưa thể kết luận.
Q:
Có thực sự đáng để dùng một lượng cỏ lúa mì hàng ngày hay tôi nên tập trung vào việc ăn trái cây và rau tươi thông qua chế độ ăn uống của mình?
A:
Một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả luôn là lựa chọn tốt nhất, ngay cả khi nghiên cứu về cỏ lúa mì hấp dẫn hơn. Một khẩu phần cỏ lúa mì không thể thay thế khẩu phần 5-9 sản phẩm được khuyến nghị hàng ngày vì nó thiếu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất phytochemical mà một chế độ ăn uống đa dạng có thể cung cấp.
Natalie Butler, RD, LD Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
