Đường tự nhiên có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường không?
Khái niệm về một loại đường được sử dụng để bảo vệ chống lại hội chứng chuyển hóa có vẻ xa vời, nhưng theo một nghiên cứu mới, một loại đường tự nhiên cụ thể có thể có lợi.
Khi các tình trạng như béo phì, tiểu đường, bệnh gan nhiễm mỡ và tăng huyết áp kết hợp với nhau, nó được gọi là hội chứng chuyển hóa.
Riêng mỗi người, mỗi tình trạng này đều làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề khác, bao gồm bệnh tim mạch vành, ung thư và đột quỵ.
Tuy nhiên, khi họ đến cùng nhau, nguy cơ đó càng được khuếch đại.
Những người mắc hội chứng chuyển hóa cũng có xu hướng có lượng chất béo trung tính cao hơn trong máu, cuối cùng có thể làm tắc nghẽn động mạch trong một tình trạng được gọi là xơ vữa động mạch.
Tại Hoa Kỳ, tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa đang tăng lên; nó ảnh hưởng đến 25,3 phần trăm người lớn Hoa Kỳ trong năm 1988–1994, và đến năm 2007–2012, nó đã tăng lên 34,2 phần trăm.
Tìm ra một cách đáng tin cậy để giải quyết hội chứng chuyển hóa và các bộ phận cấu thành của nó là một thách thức. Giờ đây, các nhà nghiên cứu tại Trường Y Đại học Washington ở St. Louis, MO, đã cung cấp cái nhìn sâu sắc mới và một lộ trình sáng tạo để can thiệp tiềm năng.
Nghiên cứu của họ xoay quanh hoạt động của một loại đường tự nhiên: trehalose. Những phát hiện mới nhất của họ được công bố trên tạp chí JCI Insight.
Trehalose là gì?
Trehalose là một loại đường tự nhiên được tổng hợp bởi một số vi khuẩn, nấm, thực vật và động vật. Nó thường xuyên được sử dụng trong công nghiệp - đặc biệt là trong thực phẩm và mỹ phẩm.
Trong nghiên cứu mới nhất, các nhà khoa học đã cho chuột ăn trehalose qua nước của chúng và nhận thấy rằng nó tạo ra một số thay đổi về mặt lý thuyết, có lợi cho những người mắc hội chứng chuyển hóa.
Nó dường như đạt được những lợi ích này bằng cách ngăn chặn glucose từ gan, và do đó kích hoạt một gen gọi là ALOXE3 giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Việc kích hoạt ALOXE3 cũng giúp đốt cháy calo, đồng thời giảm tích tụ mỡ và tăng cân. Hàm lượng chất béo và cholesterol trong máu cũng giảm ở những con chuột được cho ăn đường này.
Các hiệu ứng tương tự như những gì thấy trong quá trình nhịn ăn. Trên thực tế, ở chuột, nhịn ăn cũng kích hoạt ALOXE3 trong gan. Trehalose dường như bắt chước những tác dụng có lợi của việc nhịn ăn mà không cần phải hạn chế ăn kiêng.
Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Brian DeBosch, “Chúng tôi biết được rằng gen này, ALOXE3,“ cải thiện độ nhạy insulin giống như cách mà các loại thuốc tiểu đường thông thường - được gọi là thiazolidinediones - cải thiện độ nhạy insulin. ”
“Và,” ông nói thêm, “chúng tôi đã chỉ ra rằng sự hoạt hóa ALOXE3 trong gan được kích hoạt bởi cả trehalose và khi nhịn ăn, có thể vì cùng một lý do: làm mất glucose ở gan.”
“Dữ liệu của chúng tôi cho thấy rằng việc nhịn ăn - hoặc cung cấp trehalose trong chế độ ăn bình thường - sẽ kích hoạt gan thay đổi cách nó xử lý các chất dinh dưỡng theo hướng có lợi”.
Tiến sĩ Brian DeBosch
Lợi ích trong tương lai
Nếu chúng ta đưa những kết quả này vào kết luận tự nhiên của chúng, có thể một ngày nào đó chúng ta có thể tận hưởng những lợi ích của việc nhịn ăn mà không cần phải cắt giảm lượng thức ăn. Tuy nhiên, trước khi chúng ta vượt lên chính mình, có những thách thức.
Ví dụ, trehalose có hai phân tử glucose; Trong quá trình vận chuyển qua đường tiêu hóa, phân tử có thể bị phá vỡ thành các phân tử glucose cấu thành của nó. Nếu điều này xảy ra, nó sẽ phản tác dụng.
Để chống lại cạm bẫy này, các nhà nghiên cứu đã điều tra một loại đường liên quan được gọi là lactotrehalose. Họ phát hiện ra rằng phân tử này không thấm vào các enzym tiêu hóa nhưng vẫn kích hoạt hoạt động của ALOXE3.
Trên thực tế, lactotrehalose ức chế enzym phân hủy trehalose và có thể đi qua ruột mà không bị phân hủy. Bởi vì nó đến ruột mà không bị tổn thương, nó thậm chí có thể hoạt động như một prebiotic bằng cách khuyến khích vi khuẩn đường ruột phát triển.
Mặc dù nghiên cứu gần đây được thực hiện trên chuột, nhưng thật khó để không bị hấp dẫn rằng một loại đường cuối cùng có thể giúp giảm thiểu một số thiệt hại do hội chứng chuyển hóa gây ra.
Đồng thời, điều quan trọng cần nhớ là sẽ cần nhiều công việc hơn nữa trước khi chúng ta có thể chắc chắn rằng nó sẽ mang lại lợi ích cho con người theo cách tương tự.
