Chế độ ăn không có gluten có thể giúp chữa bệnh vẩy nến không?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Bệnh vẩy nến là một tình trạng viêm mãn tính ảnh hưởng đến các hệ thống cơ thể khác nhau. Người bị bệnh vẩy nến có thể bị thay đổi da cũng như đau và viêm ở các khớp.
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng ăn một chế độ ăn không có gluten có thể giúp giảm các triệu chứng.
Bệnh vẩy nến phát triển khi hệ thống miễn dịch hoạt động không bình thường, gây ra tình trạng viêm ảnh hưởng đến da và khớp.
Những người bị bệnh vẩy nến dường như có nguy cơ cao hơn mắc các bệnh tự miễn dịch khác, bao gồm cả bệnh celiac.
Theo Tổ chức Bệnh vẩy nến Quốc gia, có đến 25% những người bị bệnh vẩy nến có nhạy cảm với gluten. Vì vậy, một chế độ ăn không có gluten có thể giúp những người này kiểm soát các triệu chứng của họ.
Liên kết là gì?
Gluten đề cập đến một nhóm protein có trong lúa mì và các loại ngũ cốc tương tự khác, bao gồm lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch.
Bệnh celiac
Những người bị bệnh celiac có xu hướng tránh thực phẩm có chứa gluten, vì nó có thể dẫn đến các triệu chứng tồi tệ hơn và đôi khi biến chứng.
Bệnh Celiac là một tình trạng tự miễn dịch, trong đó hệ thống miễn dịch coi các peptide có nguồn gốc từ gluten như những kẻ xâm lược ngoại lai và tấn công gluten và lớp lót của ruột. Nó ảnh hưởng đến khoảng 1% số người trên toàn cầu.
Gluten xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm, từ bánh nướng, súp đến một số đồ uống có cồn. Nó cũng có thể có trong một số mỹ phẩm và thuốc.
Các loại thực phẩm sau đây thường chứa gluten:
- bánh mì
- mì ống
- bánh pizza
- bánh quy
- Bánh
- một số loại thịt đã qua chế biến
- salad
Một người muốn tránh gluten nên đọc kỹ tất cả các nhãn thực phẩm, vì khó có thể đoán được thực phẩm nào chứa gluten.
Nhạy cảm với gluten
Một số người có thể nhạy cảm với gluten trái ngược với bệnh celiac. Những người này cũng có thể có lợi khi tránh gluten.
Nếu ai đó nhạy cảm với gluten nhưng không mắc bệnh celiac, họ có thể mắc một tình trạng gọi là nhạy cảm với gluten không phải celiac.
Theo một số nghiên cứu, có đến 13% số người bị nhạy cảm với gluten. Tuy nhiên, rất khó để biết số liệu chính xác.
Các triệu chứng có thể xảy ra khi một người tiêu thụ thứ gì đó có chứa gluten. Chúng bao gồm:
- đau bụng và chuột rút
- bệnh tiêu chảy
- ợ hơi
- ợ nóng
- khí ga
- buồn nôn
- mệt mỏi
- không dung nạp lactose
- giảm cân
Không có cách cụ thể nào để chẩn đoán độ nhạy cảm với gluten. Nếu một người gặp vấn đề sau khi ăn gluten, trước tiên bác sĩ sẽ cần phải loại trừ bệnh celiac và các tình trạng khác trước khi chẩn đoán nhạy cảm với gluten.
Những lời khuyên nào khác về chế độ ăn uống có thể giúp chữa bệnh vẩy nến? Tim hiểu thêm ở đây.
Nghiên cứu
Nhiều người bị bệnh vẩy nến tự hỏi liệu chế độ ăn không có gluten có thể giúp cải thiện các triệu chứng của họ hay không.
Một nghiên cứu năm 2001 đã chứng minh tác động của chế độ ăn không có gluten ở 33 người bị bệnh vẩy nến có mức độ cao của một loại kháng thể được gọi là kháng thể kháng gliadin (AGA).
Các kháng thể hình thành khi cơ thể cố gắng chống lại những kẻ xâm lược nước ngoài. Gliadin là một trong những protein chính trong gluten, và nó chịu trách nhiệm chính cho sự nhạy cảm với gluten. Một người có mức AGA cao có khả năng mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.
Sau 3 tháng thực hiện chế độ ăn không có gluten, 73% những người bị bệnh vẩy nến và AGA trong cơ thể của họ đã thấy cải thiện tình trạng của họ, so với không có ai trong số những người không có AGA.
Một đánh giá từ năm 2014 cho thấy AGA liên quan đến celiac có mặt ở 14% người bị bệnh vẩy nến so với 5% người không mắc bệnh vẩy nến.
Trong một nghiên cứu khác, lần này là từ năm 2010, các mẫu máu cho thấy cứ 3 người bị bệnh vẩy nến thì có khoảng 1 người có lượng AGA cao.
Những kết quả này cho thấy rằng một chế độ ăn không có gluten có thể có lợi cho một số người bị bệnh vẩy nến.
Những lợi ích có thể có
Việc áp dụng chế độ ăn không chứa gluten có thể có những ưu và nhược điểm.
Chế độ ăn không có gluten có thể giúp làm giảm một số triệu chứng của bệnh vẩy nến.
Đối với một số người, đưa ra quyết định cẩn thận về thực phẩm cũng có thể dẫn đến một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh hơn về tổng thể, đặc biệt nếu một người tăng cường ăn trái cây tươi và rau quả.
Trên thực tế, một số người bị bệnh celiac nói rằng họ có nhiều năng lượng hơn khi tuân theo chế độ ăn không có gluten.
Hiện nay, việc tìm mua thực phẩm không chứa gluten dễ dàng hơn trước đây ở các cửa hàng hoặc mua trực tuyến.
Những bất lợi có thể xảy ra
Những người theo chế độ ăn không có gluten chỉ có thể ăn thực phẩm không có gluten. Do đó, điều quan trọng là phải đọc kỹ bao bì và tránh bất cứ thứ gì có chứa gluten. Nhiều cửa hàng hiện có nhiều loại sản phẩm không chứa gluten, nhưng những sản phẩm này có thể đắt tiền.
Các cân nhắc khác bao gồm:
- thiếu hụt dinh dưỡng có thể xảy ra do chế độ ăn kiêng này
- tác động đến các hoạt động xã hội
- ảnh hưởng của việc tuân theo một chế độ ăn kiêng hạn chế
Có thể là một thách thức để tìm đúng loại thực phẩm và tuân theo chế độ ăn kiêng, đặc biệt là khi nấu ăn cho một gia đình có thể không theo chế độ ăn không có gluten. Nhiều nhà hàng hiện nay cung cấp các món không chứa gluten, nhưng những món này có thể khiến việc ăn uống ở ngoài bị hạn chế.
Thiếu sót có thể xảy ra
Theo một chế độ ăn không có gluten cũng có thể dẫn đến hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng thấp, bao gồm:
- bàn là
- canxi
- chất xơ
- niacin
- folate
Một người nên nói chuyện với bác sĩ của họ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng và xin lời khuyên về cách nhận được những chất dinh dưỡng quan trọng này. Bác sĩ có thể khuyên bạn nên dùng vitamin và các chất bổ sung khác.
Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu bày tỏ lo ngại rằng một số người đang theo chế độ ăn không có gluten khi họ không cần thiết và điều này có thể có tác động tiêu cực trong một số trường hợp.
Các bác sĩ có thể khuyên một số người không nên theo chế độ ăn không có gluten.
Quan điểm
Những người bị bệnh vẩy nến theo chế độ ăn không có gluten có thể cần tuân theo chế độ này ít nhất 3 tháng, vì có thể mất nhiều thời gian để họ thấy bất kỳ sự cải thiện nào trong tình trạng của mình.
Tuy nhiên, rất khó để dự đoán một mốc thời gian chính xác hoặc những cải tiến dự kiến.
Sau 3 tháng, một người có thể cân nhắc bổ sung gluten trở lại chế độ ăn uống của mình trong khi theo dõi bất kỳ triệu chứng bệnh vẩy nến nào, chẳng hạn như thay đổi da và đau khớp.
Nếu các triệu chứng không trở lại khi bổ sung gluten, người đó có thể trở lại chế độ ăn uống bình thường của họ.
Bất kỳ ai đang cân nhắc chế độ ăn không chứa gluten nên nói chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng về cách tốt nhất để thực hiện. Tổ chức Bệnh Celiac cung cấp thông tin về chế độ ăn không có gluten.
Trang web của họ có danh sách các loại thực phẩm cần tránh và bao gồm như một phần của chế độ ăn không có gluten.
Q:
Khi bệnh vẩy nến của tôi không bùng phát, nó không làm phiền tôi nhiều và tôi không nghĩ về nó. Nhưng khi một cơn bùng phát bắt đầu, nó khiến tôi rất phiền. Nếu tôi quyết định theo một chế độ ăn không có gluten, tôi nên thực hiện nó mọi lúc hay chỉ trong thời gian bùng phát?
A:
Mặc dù bằng chứng cho thấy rằng chế độ ăn không có gluten có thể hữu ích cho một số người bị bệnh vẩy nến, nhưng nhiều nghiên cứu không hoàn toàn kết luận. Vì lý do này, không rõ chính xác nếu hoặc khi nào việc tuân theo chế độ ăn kiêng sẽ hữu ích.
Nếu một người nhận thấy rằng một chế độ ăn không có gluten giúp ích cho bệnh vẩy nến của họ và ngăn ngừa bùng phát, họ có thể muốn theo đuổi chế độ ăn này ngay cả khi chúng không bùng phát. Hãy nhớ rằng chế độ ăn không có gluten không có nghĩa là thay thế cho các liệu pháp thông thường cho bệnh vẩy nến. Một người nên thảo luận trước về những rủi ro và lợi ích của chế độ ăn kiêng này với bác sĩ và bác sĩ da liễu của họ.
Owen Kramer, MD Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
